餐厨垃圾处理一直是我国固体废弃物处理行业的一大难题。目前，在我国运营的多个餐厨垃圾项目中，只有极少数项目正常运行，其余项目因或多或少的问题而“搁浅”。造成这种现象的原因是什么？相应的对策是什么？

解决餐厨垃圾问题主要有三个目标：

一是使垃圾无害化；

二是解决废油问题；

三是垃圾资源化；

目前，我国餐厨垃圾处理技术主要有厌氧消化和好氧消化两种。厌氧技术的优势在于，厌氧技术不仅可以处理餐厨垃圾，还可以生产可再生能源沼气或有机肥料。缺点是有机肥质量标准是否达标，需要后期进一步检测和处理，增加成本。好氧技术还可以解决目前食品和厨房存在的问题，工艺路线相对简单，环境污染相对较小。

如前所述，虽然很多项目已经完工，但投产后很少使用。主要原因有：

一、在前期建设过程中，各大企业纷纷进场，在设备选型方面缺乏经验，尤其是预处理设备，导致项目后期出现问题。

二、有些项目，即使选了好的设备，但系统配套不好；

三、没有操作经验，餐厨垃圾产品复杂，可能含有沼气、生物柴油甚至化肥。这类产品涉及多个专业，对于一些刚刚涉足餐厨垃圾行业的企业来说，很难把握整个行业。

因此，餐厨垃圾处理需要改变。首先，要有新的技术突破。微米生物餐厨垃圾处理设备在好氧技术的基础上，增加高温微生物好氧处理，从源头上减少餐厨垃圾。全过程无污染、环保，解决了餐厨垃圾无害化处理问题。除技术问题外，还存在收集问题需要解决，集中处理和收集成本很高，社会成本和管理成本也很高。因此，微米生物厨余垃圾处理机的设计有大型、中小型。小型化治疗在小城镇和县城具有一定的优势。投资运营成本和征收成本将大大降低，小型分散式值得推广。