随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，人们越来越意识到保护环境和不可再生能源的重要性。据不完全统计，我国城市垃圾年均增长率为8.98%。有机垃圾易腐烂、热值低、有机质含量高，难以通过填埋、焚烧等常规方式妥善处理，已经成为经济发展和环境治理的重大难题。因此，如何变废为宝、实现垃圾的循环利用，是现代城乡管理的重要内容。

一、含义及分类：有机垃圾是指在生产活动中已经丧失原有使用价值或者未失去使用价值但在生产活动中被丢弃、遗弃的固态或液态有机物，主要包括农业、工业、市政三大类有机垃圾。

二、应用领域：主要针对餐饮业、食堂等产生的厨余垃圾

三、技术原理：利用垃圾处理器、固液分离器和油水分离器，通过压榨脱水、油水分离、微生物高温好氧等综合处理技术，对有机垃圾进行快速分解。

四、技术指标：①主要材质：304不锈钢；②额定处理能力：300kg/d；③噪音：≤75dB(A)；④垃圾减量率：≥85％；⑤使用寿命：≥10年；⑥处理周期：24h；⑦进、出料方式：连续或间歇式。

五、处理过程：首先，进行固液分离，对液体再次进行油水分离，实现污水达标、油脂回收的目标。然后，将分离出的固体废弃物通过微生物高温好氧发酵，产出无毒、无害、环保的有机肥，用于园林绿化或者瓜果蔬菜的种植。接着，对发酵过程中产生的气体进行生物滤池式除臭。

有机垃圾处理一直是各界热议的话题，我国建设餐厨垃圾处理厂，采用有机垃圾处理设备，利用复合微生物高温好氧发酵技术，实现餐厨垃圾“三化”处理，不仅保护了生态环境，避免了二次污染，而且实现了自动化，降低了垃圾处理成本。