随着餐厨垃圾的快速增长，高温好氧发酵技术已经成为主流的技术处理路线。随着经济的快速发展，我国餐厨垃圾的数量导致了“地沟油”、“垃圾猪”等社会危害，妥善处置迫在眉睫。餐厨垃圾80%以上的干物质是有机物，适当的资源化处理可以利用潜在的有机物资源。主要资源处理方法包括饲料技术、高温好氧发酵技术和厌氧消化技术。高温好氧发酵技术因其处理效果好、运行成本低，已发展成为我国餐厨垃圾处理的主流技术。目前已确定技术路线的餐厨垃圾处理项目中，约80%采用高温好氧发酵技术。高温好氧发酵技术积累良好的公司将受益于行业的发展。

政府更加重视，政策加速了市场空间的释放。政府担心厨房垃圾处理不当造成的社会危害。自2010年以来，我国政府频繁出台餐厨垃圾处理产业政策，明确规定了餐厨垃圾的严格管理和资源化处理路径。2011-2015年，国家发展改革委、财政部、住房和城乡建设部分五批确定100个城市为餐厨垃圾资源化和无害化处理试点城市。80%的试点城市出台了区域性餐厨垃圾管理措施，严格监管使餐厨垃圾流入正规处理渠道。随着政府对行业的日益重视，集输加工项目的平均补贴为210元/吨，这使得该项目对企业更有利可图，更具吸引力。基于收运成本的增加，预计未来还有提升空间。比如深圳的管理措施已经跃升到平均收运处理补贴在290元/吨的地步。我们预计监管政策将加速释放市场空间。

我国餐厨垃圾处理具有巨大的潜在市场空间。到2015年底，我国城镇餐厨垃圾产生量超过10万吨/天，与实际处理量1.5万吨/天相比存在巨大差距。前期实践的积累有望加速释放潜在的行业市场空间。根据规划，“十三五”期间将新增餐厨垃圾处理能力34400吨/日。据我们测算，“十三五”期间餐厨垃圾处理项目建设和运营的市场空间约为400亿元人民币。“十三五”规划完成后，餐厨垃圾的设计和处理能力仅占总生产规模的不到40%，行业未来发展空间广阔。